Medenjaci su pravi praznični klasik a mirisni, mekani i puni topline koja nas vraća u djetinjstvo. Ovi začinjeni kolačići savršeni su uz čaj, kafu ili kao poklon dragim osobama.
Njihova priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv. Jednom kad ih napravite, postat će dio vaše svake praznične tradicije.
Sastojci za medenjake:
-
2 jajeta
-
2 kašike meda
-
50 g putera
-
400 g brašna
-
150 g šećera u prahu
-
1 kašičica sode bikarbone
-
1 kašičica mješavine cimeta i anisa (ili gotov začin za medenjake)
-
Izrendana korica pola limuna
Priprema:
-
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, sodu bikarbonu i začine, pa prosijte smjesu.
-
U manjoj šerpici rastopite puter i med na laganoj vatri, zatim ostavite da se prohlade.
-
Dodajte jaja i sjedinite s prosijanim sastojcima.
-
Dodajte koricu limuna i umijesite glatko tijesto.
-
Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji najmanje 48 sati na hladnom mjestu.
-
Tijesto razvaljajte, izrežite medenjake modlama i pecite na 180°C dok ne porumene (oko 8–10 minuta).
Savjet: Medenjaci su najukusniji kada odstoje jedan dan u limenoj kutiji — tada postaju savršeno mekani i aromatični.
