Lubenica je jedno od najomiljenijih ljetnih voća jer osvježava, sadrži mnogo vode i idealna je za vruće dane. Međutim, mnogi se prilikom kupovine pitaju kako prepoznati zrelu i slatku lubenicu, posebno kada nije moguće vidjeti unutrašnjost ploda.
Na pijacama i društvenim mrežama posljednjih godina često se spominje jednostavan trik poznat kao pravilo “dva prsta”. Iako ne postoji naučni dokaz da ova metoda uvijek daje tačan rezultat, mnogi kupci i prodavači tvrde da može pomoći pri odabiru kvalitetnije lubenice.
Šta je trik “dva prsta”?
Ova metoda zasniva se na izgledu kore lubenice, odnosno tamnozelenih pruga koje se protežu preko ploda.
Prema ovom pravilu, tamnije pruge na kori trebale bi biti široke otprilike koliko dva spojena prsta odrasle osobe. Smatra se da takve lubenice češće imaju dobro razvijen i potpuno sazreo plod.
Provjera je vrlo jednostavna. Dovoljno je spojiti kažiprst i srednji prst te ih prisloniti na tamnozelenu prugu. Ako je njena širina približno jednaka širini prstiju, mnogi vjeruju da je riječ o zrelijoj lubenici.
Važno je naglasiti da ovo nije sigurna metoda, već jedan od pokazatelja koji može pomoći prilikom kupovine.
Kako još prepoznati zrelu lubenicu?
Iskusni prodavači savjetuju da se pri kupovini ne oslanjate samo na jedan znak. Najbolje rezultate daje kombinacija nekoliko pokazatelja.
Obratite pažnju na žutu mrlju
Na donjoj strani lubenice često se nalazi svijetložuta ili kremasta mrlja. Ona nastaje na mjestu gdje je plod ležao na zemlji.
- tamnožuta ili kremasta mrlja obično ukazuje na zrelost
- potpuno bijela mrlja može značiti da je lubenica ubrana prerano
Poslušajte zvuk
Lagano kucnite po kori.
- dubok i pun zvuk često ukazuje na zreo plod
- tup ili prigušen zvuk može značiti da lubenica nije dovoljno sazrela ili je prezrela
Pogledajte peteljku
Ako je peteljka suha i smećkasta, postoji veća vjerovatnoća da je lubenica prirodno sazrela prije berbe.
Zelena peteljka može značiti da je plod ubran prerano.
Izaberite lubenicu koja djeluje teško
Zrela lubenica trebala bi biti teža nego što izgleda. Veća težina najčešće znači da sadrži više vode i da je sočnija.
Da li trik “dva prsta” zaista funkcioniše?
Ne postoji naučno istraživanje koje potvrđuje da širina pruga može sa sigurnošću odrediti kvalitet lubenice. Ipak, mnogi kupci navode da su pomoću ovog pravila češće birali slatke plodove.
Najbolje je ovu metodu koristiti zajedno s provjerom boje kore, težine, peteljke i zvuka koji lubenica proizvodi pri laganom kuckanju.
Kako čuvati lubenicu?
Nakon kupovine cijelu lubenicu možete držati nekoliko dana na hladnijem mjestu.
Kada je prerežete:
- čuvajte je u frižideru
- prekrijte je prozirnom folijom ili stavite u zatvorenu posudu
- najbolje je potrošiti u roku od tri do četiri dana kako bi zadržala svježinu i okus.
Najčešća pitanja
Da li je veća lubenica uvijek slađa?
Ne. Veličina nije pouzdan pokazatelj slatkoće. Mnogo su važniji zrelost i način uzgoja.
Koja boja mrlje na kori je najbolja?
Kremastožuta ili tamnožuta mrlja obično ukazuje da je lubenica dovoljno dugo sazrijevala na polju.
Da li sjajna kora znači da je lubenica dobra?
Mat kora se često smatra znakom zrelosti, dok izrazito sjajna može ukazivati na to da plod nije potpuno sazrio.
Zaključak
Odabir slatke lubenice nije uvijek jednostavan, ali nekoliko jednostavnih trikova može povećati šanse da kući ponesete ukusan i sočan plod. Pravilo “dva prsta” može biti zanimljiv pokazatelj, ali najbolje rezultate daje kada se kombinuje s provjerom težine, boje mrlje, peteljke i zvuka prilikom kuckanja. Tako ćete mnogo lakše pronaći lubenicu koja će biti pravo osvježenje tokom toplih ljetnih dana.