Kremasti čokoladni kolač s jabukama i rumom pravo je jesenje otkriće – sočan, mirisan i pun okusa domaće čokolade i jabuka, gotov za manje od sat vremena.
Ako volite deserte koji mirišu na dom i bude uspomene, ovaj čokoladni kolač s jabukama i rumom bit će pravo otkriće. Spoj bogate čokolade, sočnih jabuka i nježnog mirisa ruma čini ga jednim od onih kolača koji nestaju već nakon prvog komada. Uz kremasti čokoladni preliv, izgleda kao kolač iz najbolje poslastičarnice – a priprema je toliko jednostavna da će uspjeti i početnicima.
Sastojci
Za biskvit:
-
5 jaja
-
200 g šećera
-
200 ml ulja
-
250 g brašna
-
1 vanilin šećer
-
1 prašak za pecivo
-
30 g kakaa
Za sloj s jabukama:
-
400 g jabuka (oguljenih i usitnjenih)
-
100 ml vode
-
150 g šećera
-
3 kašike ruma
-
200 g maslaca (sobne temperature)
-
100 g čokolade (nasjeckane)
Za čokoladni preliv:
-
500 ml vrhnja za šlag
-
300 g čokolade
Priprema
1. Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 180°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i kratko izmiksajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa postupno dodajte u jaja. Miješajte dok ne dobijete glatku, jednoličnu masu.
Smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite 20–30 minuta, zavisno od jačine rerne. Ohladite, pa prerežite biskvit vodoravno na dva dijela.
2. Priprema sloja s jabukama
U lonac stavite jabuke, vodu i šećer pa kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Maknite s vatre i dodajte rum, maslac i čokoladu. Miješajte dok se sve ne otopi i poveže.
U tu toplu smjesu dodajte gornji dio biskvita (natrgan na komade) i dobro izmiksajte dok ne dobijete kremastu masu.
Dobivenu kremu rasporedite preko donjeg dijela biskvita u limu i poravnajte površinu.
3. Priprema čokoladnog preliva
Vrhnje za šlag lagano zagrijavajte, pazeći da ne proključa.
Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne dobijete sjajnu, glatku smjesu.
Ostavite da se prohladi, a zatim prelijte preko kolača.
Ohladite kolač u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja kako bi se svi slojevi stegli i povezali u savršenu kremastu cjelinu.
Savjet za posluživanje
Ovaj kolač najbolje se servira ohlađen, uz šlag ili kuglu sladoleda od vanilije. Idealno ide uz kafu ili čaj, a izgledom i okusom osvaja svakog gosta.
