Ako tražite desert koji se priprema brzo, ne zahtijeva pečenje, a pritom je izuzetno kremast i ukusan, luda torta bez mlijeka i jaja odličan je izbor. Ova posna poslastica spaja bogat okus keksa, lješnjaka te bijele i tamne čokolade, zbog čega će malo ko pogoditi da ne sadrži mlijeko ni jaja.
Savršena je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava, a priprema je dovoljno jednostavna da uspije i početnicima.
Zašto je ova torta toliko popularna?
Za razliku od mnogih drugih kolača, ova torta ne zahtijeva pečenje niti pripremu kora. Podloga od keksa i pečenih lješnjaka daje bogat okus, dok dva različita čokoladna fila stvaraju savršenu ravnotežu između bijele i tamne čokolade.
Nakon nekoliko sati hlađenja dobija izuzetno mekanu i kremastu teksturu koja podsjeća na kolače iz najboljih slastičarnica.
Sastojci
Podloga:
- 250 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih pečenih lješnjaka
- 100 g otopljenog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 ml soka od narandže, sojinog ili bademovog mlijeka, čaja ili gaziranog napitka po izboru
Fil:
- 1 l sojinog mlijeka
- 160 g pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 200 ml vode
- 150 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica šlaga (55 g)
- 50–60 ml hladne vode ili mineralne vode
- 200 g bijele čokolade
- 100 g tamne čokolade
- 150 g keksa u komadu
- dekoracija po želji
Priprema
U šerpu sipajte sojino mlijeko i zagrijte do ključanja. U posebnoj posudi pomiješajte puding, šećer i vodu, pa dodajte u vrelo mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Za podlogu pomiješajte mljeveni keks, lješnjake, šećer u prahu, otopljeni margarin i odabranu tečnost. Smjesu rasporedite u kalup promjera 26 centimetara i dobro poravnajte, zatim stavite u frižider.
Umutite margarin sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni puding. Posebno umutite šlag s hladnom vodom i sjedinite ga s kremom.
Dobijeni fil podijelite na dva dijela. U jedan umiješajte otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi otopljenu tamnu čokoladu.
Na ohlađenu podlogu rasporedite prvi fil, zatim složite keks u komadu i preko njega nanesite drugi fil. Tortu ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Mali trik za još bolji rezultat
Za najbolji okus preporučuje se da torta prenoći u frižideru. Tokom hlađenja svi sastojci će se savršeno povezati, a keks će omekšati i dati desertu još bogatiju teksturu.
Ako nemate dovoljno vremena, keks možete kratko umočiti u sok ili biljno mlijeko prije slaganja.
Ova posna torta dokaz je da deserti bez mlijeka i jaja mogu biti jednako raskošni, kremasti i puni okusa kao i klasični kolači. Zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa, lako će postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.
Izvor: Krstarica