Inspekcija otkrila: Jesu li ćevapi u Sarajevu sigurni za jelo?

Inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove KS tokom septembra su izvršili kontrole u 25 ćevabdžinica na području Sarajeva.

U okviru nadzora provjeravana je higijena procesa rada, analizirani su brisevi radnih površina, pribora i opreme, kao i zdravstvena ispravnost hrane, u saradnji sa Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta u Sarajevu.

Rezultati su pokazali da su svi ispitanih 68 uzoraka hrane (ćevapi, piletina, sudžukice) bili u skladu sa propisanim mikrobiološkim kriterijima, što znači da su proizvodi zdravstveno ispravni i sigurni za potrošače.

Kada je riječ o higijeni, analizirano je ukupno 143 uzorka briseva sa površina, pribora, ruku i odjeće uposlenih. Od toga je 87,4% uzoraka bilo potpuno ispravno, dok je kod 18 uzoraka (12,6%) utvrđeno prisustvo bakterija iznad dozvoljene granice. Inspektori su odmah reagovali, izdali rješenja o otklanjanju nepravilnosti i naložili korektivne mjere.

Iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove naglašavaju da će se redovne kontrole nastaviti, kako bi se osiguralo da hrana koja se poslužuje u ugostiteljskim objektima ostane bezbjedna i zdravstveno ispravna.